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据农业农村部监测，2月17日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.97元/公斤，与上周五（2月10日）的20.49元/公斤相比，上涨2.3%。本周的平均价格为20.6元/公斤，与上周21.22元/公斤的均价相比，下降2.9%。

本周国内生猪价格呈现平缓上涨走势。据中国养猪网的数据，2月17日，生猪（外三元）价格为14.91元/公斤，与上周五（2月10日）的14.58元/公斤相比，上涨2.3%。从一周均价来看，本周生猪均价14.84元/公斤，与上周14.47元/公斤相比，上涨2.5%。

近期的猪肉和生猪价格。  制表  澎湃新闻

据卓创资讯监测，供应方面，本周规模养殖场出栏有增有减，散户大猪出栏占比继续下降，全国生猪交易均重仅微跌。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重123.10公斤，环比微跌0.02%。需求方面，本周屠宰企业开工率环比提升。随着家庭库存基本清空，终端需求缓慢恢复，批发市场走货量增加，且局部地区屠宰企业仍有逢低分割入库现象，支撑周内开工率提升。周内重点屠宰企业周度平均开工率26.59%，环比上涨1.90个百分点。

2月17日，国家发改委发布消息称，近期，生猪价格低位运行，猪粮比价低于5：1，处于《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间。为推动生猪价格尽快回归至合理区间，国家发展改革委会同有关方面开展年内第一批中央冻猪肉储备收储工作，拟于近日收储2万吨冻猪肉，并指导各地同步开展地方政府猪肉储备收储。国家高度关注生猪市场价格变化，将继续加强生猪产能和价格调控，促进生猪市场平稳运行。

瑞达期货认为，随着收储消息的提振，市场预期偏乐观，养殖户认亏出栏数量有所下降，限制了生猪的供应量。另外，近期多地雨雪天气，限制了生猪的运输，使得部分地区收猪困难，对市场的供应压力有所下降。不过下游还是处在消费淡季，限制猪价的反弹。

国元期货认为，随着冻肉收储政策发布，养殖端出现了惜售现象，生猪出栏节奏放缓，其次随着猪价持续回落，屠宰企业分割入库比例增大，对于连续下跌的猪价稍有支撑，猪价触底企稳。但目前处在需求淡季，新增产能呈现增加的态势，短期生猪价格不具备持续反弹的基础。本周猪粮比回暖，回到5：1附近，目前国家的收储政策已经起到维稳市场情绪的作用。随着养殖端对二季度生猪价格上涨预期增加，现货价格持续小幅反弹，养殖端压栏惜售挺价信心较强，但目前处于消费淡季，目前的压栏将使供应压力后移，降低生猪价格未来上涨的高度。从近期仔猪的补栏情况来看，市场养殖信心在持续的回暖，短期猪价小幅走强，但幅度有限。

卓创资讯预测，供应方面，养殖单位生猪出栏量无明显增加迹象。市场心态对短线出栏节奏带来一定影响，猪价下滑时生猪出栏量或略有减少；但当前受需求情况制约，市场尚不具备持续涨价的条件。需求方面，由于部分企业逢低入库，前期部分屠宰企业宰量增加。而随着猪价上涨，肉价跟随上调，入库行为减少，宰量有下滑可能。加之市场缺乏利多终端消费的因素，下周生猪需求量或小幅下滑。综合来看，未来一周生猪行情或盘整运行。