5月19日，江苏省消保委发布线上平台熟食小龙虾消费体验调查报告。调查发现，3个外卖平台所选取的11个商家，有9个商家按照龙虾整体重量进行销售，平均缺称率为35.9%，最高达到50%（未除正常损耗率）。而省消保委自行制作的对照组最高损耗率仅为18.5%，专业人士所说的损耗率为20%以内。

通讯员 徐悦

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扬子晚报/紫牛新闻记者 马燕

缺斤少两问题普遍存在

本次调查由江苏省消保委委托第三方开展。调查在南京进行，分别在3家外卖平台选择了11家品牌龙虾门店或销量较多的商家，各下单1份，共计11份。在3家自营超市的APP各下单1份，共计3份。

此外，也自行购买活虾制作称重对照，发现生虾烹饪后损耗区间在16.3%—18.5%。本次调查也咨询了餐饮行业专业人员，了解到活虾烹制后损耗区间应当在20%以内。

调查发现，外卖平台标称重量与实际称重差距较大，龙虾缺斤少两问题普遍存在。

首先，是重量缩水问题。3个外卖平台所选取的11个商家，有9个商家按照龙虾整体重量进行销售，其所售熟食龙虾实际重量均明显低于标称重量，平均缺称率为35.9%，最高达到50%（未除正常损耗率）。

其次，是规格缩水问题。11个商家中的其余2家是按份销售，标明的是单只重量和每份龙虾数量。称重显示，考虑龙虾烹制损耗影响，即使按照业内人士所说20%的损耗率高值计算，2个商家都存在单只龙虾实际钱数未达到宣称钱数的情况。

比如，【红大龙虾（王府大街店）】商品页面描述为八钱大虾，但实际称重情况却是单只称重范围为3.3-5.2钱。而若按20%的损耗率高值计算，8钱的虾烹饪后应当在6.4钱以上。

龙虾产品信息标注模糊不全

对收到的龙虾重量不足问题，调查人员联系商家。商家主要有四种解释：一，是标称重量为活虾称重，烧熟后会缩水；二，是标称重量为活虾称重+配菜重量；三，是标称重量为熟虾称重+配菜汤汁重量；四，是龙虾为一锅烧多份，熟虾起锅后可能会有分装不均匀情况，造成龙虾分量不足。

然而，上述信息均是联系商家后所得，此前这些信息并未在平台上明确公示。对于斤两不足问题，仅有杨虾神功夫龙虾1个商家，在联系后直接退款40元。

外卖平台对龙虾标注无统一标准

对于龙虾标注重量的依据，3家平台均表示没有统一规范要求，以商家标注为准，可以先与商家联系，如有问题再反映平台客服处理。

平台客服具体解释称，龙虾重量以商家自定规则，产品形式由商家自定，以下单时商家列表页面标注为准。如果有缺斤少两的情况，可保留购买的图片等相关凭证，与平台联系处理，也可与商家联系。

超市自营平台方面，仅1家超市自营平台存在实际重量与标称重量差距较大的情况，其余两家门店重量基本无差别。在某超市自营平台南京成贤街店购买产品后发现，龙虾净重为2.034斤，比标重3斤约少1斤。询问少重原因，该店解释“龙虾是冷冻包装的，是煮好的密封熟食，回家加热即可吃，重量是连配料一起算3斤。”

省消保委将联合相关部门开展约谈

江苏省消保委建议，平台内商家应全面真实标注龙虾商品关键信息，拒绝虚假营销、短斤缺两，不得玩弄“文字游戏”进行误导或夸大宣传；外卖平台应加强信息审核和规范管理，对不诚信的经营行为“零容忍”；相关部门应加大监管检查和惩戒力度，严厉查处违法违规行为。

下一步，省消保委将联合相关部门开展约谈，督促平台及商家合法合规经营，并对整改情况持续跟踪问效。同时将本次工作成果辐射至线下小龙虾门店，与省餐饮行业协会联合推动线下门店自查自纠、诚信经营。

通讯员 徐悦

扬子晚报/紫牛新闻记者 马燕

校对 陶善工