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国际商报记者 何晓曦

中国果品流通协会日前发布《2023产季苹果产销形势分析报告》，报告显示，从全国反映的情况来看，在没有极端天气影响的情况下，预计新产季苹果总产量将会与去年持平。

各产区情况不同。陕西省苹果总量基本与去年持平，虽然花期遭受低温、多雨、降雪、冰雹等灾害天气的影响，但不同产区所受影响差异较大。灾害性天气对南部产区影响较大，对北部产区影响较小，加上新果园挂果面积增大，预计全省产量与去年持平。山东省新季苹果平均产量与去年基本持平或略有减少。其中栖霞、牟平持平略增，蓬莱、龙口、莱州有一定幅度减产。沂源、青岛增产幅度较大，威海市减产20%。甘肃平凉地区静宁、庄浪主产区霜冻导致部分产区受自然灾害影响比较严重，品质和数量双下降；山西、河南产区风调雨顺，产量稳定增长；河北局部减产，辽宁产区小幅增产；云南昭通产区预计增产10%以上。

品质方面，2023产季极端天气频繁出现，从霜冻、冰雹再到7月份普遍的高温干旱，苹果的品质低于上一产季，优果率较去年有所下降。

价格方面，早熟嘎啦、美八、玉华富士、红将军在不同产区的价格有差异，价格与去年持平或小幅增长，总体销售顺畅。参考早熟苹果价格的情况并结合全国苹果的产量，以及消费市场的变化，预计新产季的价格将与去年总体持平，优质优价，以质论价，区域性价格差异明显。受双节带动影响，估计采收前期价格会高于2022产季同期，采收中期开始入库后价格会趋于平稳。

协会建议销售商充分利用电商平台拓展下沉市场，激发消费活力。当前80、90后年轻人正引领着下沉市场的消费需求，由于他们受教育程度普遍较高，他们更期望生活品质能逐步提升，且该群体的消费意愿与消费能力也相对较强。要充分利用电商平台、直播电商等渠道，加大农村市场的开拓力度，增加适合农村市场、符合农村消费特点的供给，促进农村消费提质扩容，激发农村消费的活力。

发挥新品种调节补充市场的作用，增强品种多样性。近几年来维纳斯黄金、瑞香红、明月、瑞雪等新品种在市场上比较火爆，颜值高、口感好、价格好，深受广大消费者和经销商的喜爱。要充分发挥新品种调节国内苹果的品种结构，从苹果上市时间、品种的差异性、消费者的需求等多角度多方面发展苹果种植，促进资源优势互补，在优生区、适生区合理、有序地规划这些新品种，避免跟风种植，避免盲目扩种，规避生态、气候、技术不成熟带来的种植风险，保护好新品种的市场。

此外，协会表示，疫情后人们更加注重身体健康，饮食方面不仅要吃得丰富多样、更要营养健康，养生正推动着功能性食品市场快速发展。苹果为人们提供了丰富的食物来源，富含膳食纤维、微量营养素，是平衡膳食的重要组成部分。挖掘苹果功能性食品的价值，转变营销方式，从改善消费者饮食结构，营养保健的角度出发，打造行业新的营销卖点。另外，近年来，果茶果饮市场十分火爆，要密切关注新赛道，全方位拓展销售渠道。