今年，国庆节牵手中秋节为大家带来8天超长假期，因此也被视为“超级黄金周”。于是，8天的“超级黄金周”，国内超8亿人次出游、国内旅游收入超7500亿元……不断刷新的数据体现了假日经济的澎湃活力，也给餐饮行业和新茶饮行业带来了一波火爆行情。
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美团10月5日发布的黄金周（9月29日至10月4日）消费数据显示，全国服务零售日均消费规模较2019年同期增长153%，迎五年来最旺“十一”，全国餐饮堂食消费规模较2019年同期增长254%。
10月7日，记者自10余家餐饮企业和新茶饮企业方面获悉，“超级黄金周”期间，消费热度持续火爆，消费市场信心增长，多家门店迎来客流高峰，大排长队。在此期间，为了抓紧市场机遇，餐饮企业和新茶饮企业们有的积极开店、有的积极推新品和做活动。
“超级黄金周”带动餐饮热，多家门店翻台率大增
今年的“超级黄金周”开启后，熟悉的“人从众”模式回归。经文化和旅游部数据中心测算，中秋节、国庆节假期8天，国内旅游出游人数8.26亿人次，按可比口径同比增长71.3%，按可比口径较2019年增长4.1%；实现国内旅游收入7534.3亿元，按可比口径同比增长129.5%，按可比口径较2019年增长1.5%。
各地游客催热的假日经济，自然也带动了餐饮业的发展。
记者了解到，从2023年9月29日到10月6日的8天里，海底捞门店接待顾客超1300万人次，日均到店客流同比2019年国庆期间增长超过70%。其中，杭州西湖周边的多家海底捞门店迎来了全天排队的火爆场面。一家海底捞门店的店长表示：“我们门店离西湖很近，日常游客就比较多，今年黄金周叠加亚运会，使得杭州旅游的热度空前高涨，店里的翻台率在10月1日当天突破了10次。”
节日期间，全聚德集团旗下各老字号全国餐饮门店努力创收，8天接待人次同比增长67%，北京地区门店共有23000余桌排队等号；营业收入同比增长95%，创下近年接待人次和销售额新高。
“电话都被打爆了！”北京一家全聚德门店的工作人员表示：“中秋节那天，下午1点多，小桌还需要等位近100桌，店里午饭连上晚饭，前厅后厨忙得热火朝天，慕名而来打卡的家庭游客非常多。”
多家餐饮企业表示，“超级黄金周”期间，家庭聚会需求量大增。据西贝餐饮统计，今年十一黄金周期间，西贝莜面村全国347家门店，累计接待客流超260万人次，同比2022年十一黄金周客流增长16%。“今年，随着热门旅游城市客流量增多，家庭聚会需求量增大，西贝各家门店也迎来了用餐高峰，主要集中在假期前两日（10月29日、30日），其中用餐量最大的城市分别是北京、上海、广州、深圳、西安。”西贝相关负责人表示。
据湊湊迪士尼小镇店店长邓欢介绍：“国庆节期间，我们将就餐时间从上午11点开始调整至10点半，基本上一开门就上客，从11点半开始就需要排队了，基本上全天都有顾客在排队，平均等位时间约2个小时。”
另一方面，呷哺呷哺借力“超级黄金周”的消费高峰频开新店。据呷哺集团相关负责人介绍：“10月国庆档，我们全国有18家新店及焕新店亮相，先后落户在北京、河北、河南、山东、湖南、湖北等地。其中，天津佛罗伦萨小镇餐厅和广州正佳广场餐厅，连续3天打破历史销售纪录；天津佛罗伦萨小镇餐厅，最高翻台率达10.85翻，平均单店单日销售额接近8万元。”
在全民出游的同时，宅家也是不少人的长假放松之选，海底捞外送因此推出了“秋日牛羊肉8荤8素套餐”，足够3-4人聚会享用。数据显示，长假前3天海底捞外送订单量环比上月同期增长37%。
新茶饮消费持续火爆，下沉市场竞争激烈
“等了一个半小时，终于喝到了！”10月5日，北京市民丽丽在微信朋友圈发文，并晒出了霸王茶姬的图片，坐标合生汇。
多方数据显示，“超级黄金周”期间，新茶饮消费持续火爆，甚至带动了周边零售产品的销量，据茶颜悦色方面介绍，今年国庆假期对比去年国庆假期，茶颜悦色在全国区域的店均杯数达成了去年的152%，“大部分的游客来门店喝奶茶时，也会选择带一些零食和茶叶回家或者送礼。”
记者了解到，奈雪的茶在8天长假里售出超1000万杯茶饮，全国多地门店环比节前增长超500%，同时带来约150万新增会员。“国庆期间，奈雪25城52店齐开，假期经济叠加新店福利，各地新店迎开门红，南阳、十堰、新乡等多个三四线城市首店单日饮品销量突破5000杯。”奈雪的茶相关负责人表示：“在城市销量TOP10中，深圳、广州、上海位居前三。值得关注的是，一线城市的茶饮生活空间迎3年来最强客流高峰，位于深圳的奈雪生活、奈雪茶院单日客流量均突破3万人次。”
来自喜茶的数据显示，“超级黄金周”期间，喜茶全国门店销量迎来爆发式增长，众多门店销量环比节前增长500%。据喜茶相关负责人介绍：“假期期间，众多非一线城市的茶饮消费也增幅明显。喜茶数据显示，环比节前，抚顺、通化、潮州、哈尔滨、青岛等城市喜茶门店的销量增幅排名全国前列。这些城市展现出较大的消费增长潜力，部分城市的门店开业以来单日最高销量突破了5000杯。”
有新茶饮企业告诉记者，假期门店生意火爆在其意料之中。据悉，“超级黄金周”期间，古茗很多门店的销量都有明显提升，其中淮安西游乐园店饮品销量的提升最为明显，环比节前的增长率达到1128%，“从往年国庆假期来看，门店销量多会有所提升，门店生意火爆在预料之中，我们在节前有提前准备物料，以便给到顾客新鲜、好喝的饮品体验。”古茗相关负责人表示。
众所周知，当下，新茶饮行业竞争激烈，各家品牌都在想尽办法抓住消费者的心，在茶底、水果、包装、价格等方面费尽心思，在中秋国庆双节期间，他们有的积极开展活动，有的积极推出新品。据悉，在10月3日霸王茶姬×盗墓笔记联名活动上线当天，带动联名产品之一“青青糯山”销量增长超130%。
新京报贝壳财经记者 阎侠
