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1月26日，大年初五，年味正浓。早晨4点多，江苏鼎味泰食品有限公司总经理谭国林则就早早起了床，简单洗漱后，再次认真查看行李箱内的样品，确认无误后才乘车往连云港高铁站的方向驶去。

“这次一共带了公司最新生产研发的蟹肉棒、鳕鱼肠、竹轮等18个样品，前往日本、新加坡、澳大利亚和新西兰等几个国家，与一些企业谋求合作，借助中国内销和国际外销两大市场，全力将公司打造成为国内外高端鱼糜市场的领跑者。”谭国林说，“我们产品主要是为国内外高端火锅餐饮连锁店、知名商超便利店和休闲大咖提供优质的鳕鱼深加工食材。”

2017年6月，在外打拼多年的谭国林，投资4亿元在家乡东海经济开发区内建起了江苏鼎味泰食品有限公司，专业研发、生产、销售鳕鱼类制品。经过多年的发展，目前该企业的鳕鱼肠打破了国外企业对中国青少年鳕鱼肠市场的垄断，占据了国内高端鳕鱼肠近半市场，而且生产加工工艺、产品品质等各项水平已经超越日韩，走在国际第一梯队。为扩大产品在市场的占有率，去年8月，年产60000吨高端海洋速冻食品的卡尔（连云港）海洋食品产学园又投入生产。

做强企业比做大企业更重要。为让企业制造的鳕鱼产品达到国际食品质量标准，企业不仅聘请了日本鱼制品大师作为首席研发顾问，还于去年7月份投入1000多万元，在日本大阪成立了研发中心，并组建了由德国、日本、韩国等专家与中国一流科研人员相结合的国际研发团队。如今，鼎味泰已成功研发并生产了上百款高端鱼糜产品。

经过同国外产品的质量标准对比，鼎味泰的鳕鱼肠白度达到国外先进水平，弹度更是远超行业标准。不仅如此，企业还研发了拥有自主知识产权的鳕鱼肠锁鲜膜技术，确保鳕鱼肠在不添加防腐添加剂的条件下在室温下可以长期保持新鲜。目前企业已经获批专利20项，其中发明专利3项，并获得了食品行业“HACCP体系”“BRC体系”“出口备案”等资质。“虽然受疫情影响，但是我们始终没有停止拓展国外市场的脚步，从去年11月，我们就陆续拿到了新加坡、澳大利亚、加拿大等国家20条柜（22吨/柜）的订单。”随行人员周磊说，“大年初四，企业就复工生产赶订单。当日，就对外发出5000多箱价值200万元的产品。”据了解，去年该企业实现销售收入近4亿元，税收3500多万元，带动附近540余名农民就业。并荣获良品铺子“明日之星奖”，被罗森（中国）投资有限公司评为“最优秀合作伙伴”。

跨出国门寻商机是鼎味泰全球化销售的战略。“从市区坐高铁到青岛，然后乘飞机晚上就会到日本。”对于这次走出国门，谭国林春节期间一直与团队反复研讨此次出行15天的路线，“一定要走出去，才能争取到更多的订单。计划在日本六天，会到东京、茨城等地与玛鲁哈等企业进行洽谈，争取满载而归。”

通讯员 张开虎 扬子晚报／紫牛新闻记者 张凌飞

校对 徐珩