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工人日报-中工网记者 丁军杰

“‘有烟火气的地方，才像家。”8月24日，由中国家用电器协会指导、中国家电网主办的2023中国厨电行业高峰论坛在辽宁大连举行。博西家电、凯度电器、华帝、万和、万家乐、海尔、卡萨帝、老板、林内等厨电品牌及论坛独家渠道合作伙伴京东家电家居、数据支持机构GfK中怡康等行业人士齐聚一堂，对当前厨电行业新变化和新趋势进行探讨。

GfK中怡康厨电＆生活电器事业部总经理施婷在论坛上表示：“2023全年需求虽有所释放，但家电市场经过多年发展已经进入平稳期，新周期内，用户新增需求减弱，产品销售单价增加。”

存量换新成为市场新增长点。在此的背景下，厨电市场转型期仍在继续，今年上半年，行业TOP10的零售额品牌集中度已经达到了89．2％。分品类来看，集成洗碗机、末端净水、油烟机和嵌入式厨电的全渠道零售额分别增长13．8％、6．2％、5．7％和5．4％，表现亮眼。

市场需求的转变正在推动存量升级，近年来，厨电的形态发生了巨大的改变，烟机灶具在形态上的革新、集成厨电和嵌入式厨电的进化、高端厨电套系化、厨电与家装的深度融合等趋势正在成为厨电换新的需求增长点。

家电的销售呈现出全场景化趋势。据京东家电家居生活事业部烟灶消行业专家徐业军介绍，京东通过搭建趋势品类节、超级新品季等活动来促进套购产品的用户感知，通过VR场景沉浸式购物等工具来增强用户的体验，帮助企业推广新产品、新服务，帮助消费者搭建新场景、新生活。

在厨电焕新的话题中，“嵌入式”在近年来被广泛讨论。GfK中怡康数据显示，今年上半年，嵌入式一体机市场规模超50万台，同比增长14．8％。博西家电京东电商高级总监张崎认为，当代年轻消费者对于整个厨房的设计美感、空间美学的要求甚至在于对功能性要求之上。他说，“要同时满足消费者对于空间美学和功能性的需求，厨电产品必须要做到超薄、嵌入、集成这三个点。”华帝股份产品管理中心总监姚永表示：“随着消费者对于健康食物的觉醒，蒸烤一体机能够符合现在大部分人的需要。”万家乐产品平台副总经理、总工程师李小忠认为，在如今换装市场占有绝大部分份额的背景下，消费者对产品的要求更高，这对集成类产品是很好的机遇。